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| • MELE IN PASTELLA |
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Sbucciate le mele lasciandole intere, quindi privatele del torsolo con l'apposito utensile senza rovinare la polpa.
Tagliatele a fette dello spessore di mezzo cm, nel senso della larghezza, in modo da ottenere tante ciambelline.
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| • MINESTRA DI PISELLI |
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Tritate finemente la cipolla.
Fatela soffriggere con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e una noce di burro.
Aggiungete i piselli, lasciateli insaporire per qualche minuti
Unite 1 litro di acqua bollente e il dado...
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| • MINI QUICHE ALLE ERBE AROMATICHE E MORTADELLA |
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Accendete il forno a 200° C.
Imburrate 24 stampini da tartellette e ricavate dalla pasta sfoglia con un tagliapasta da 8 cm di diametro dei dischi.
Metteteli negli stampini.
Mescolate in una ciotola le uova, la panna...
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| • MOUSSE DI PESCE |
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Cuoci per circa 5 minuti le sogliole in 30 g di burro.
Salale, pepale e frullale ancora calde.
Trasferisci la crema ottenuta in una terrina e, quando sarà fredda, unisci i tuorli e gli albumi montati a neve ferma.
Sud...
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| • NUVOLA DOLCE |
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Scaldate il forno a 180 gradi.
Sbattete 3 uova con 150 gr di zucchero e poco sale, unite la farina setacciata con lievito e fecola, poi versate in una teglia imburrata e infarinata.
Cuocete per 35 minuti.
Mettete a ba...
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