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| • TARTINE CON UOVA E PANCETTA |
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Tritate il prezzemolo.
Tagliate le fette sottili di pancetta a pezzetti.
Fate fondere 10 g di burro in un tegamino, mettetevi la pancetta.
Fatela rosolare finché non diventa croccante, mescolando parecchie volte.
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| • TIMBALLO DI ZUCCA |
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Cuocete separatamente in acqua salata, il riso e la zucca.
Tritate la zucca e mescolatela a 50 gr. di parmigiano e a metà della panna.
Aggiungete un po' di burro e la noce moscata grattugiata.
Prendete il riso e mes...
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| • TORRE AL MASCARPONE E FRUTTA SECCA |
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Separate i tuorli dagli albumi e mettete questi da parte.
Mescolate i tuorli con lo zucchero, lavorando con una frusta a mano fino ad ottenere una crema spumeggiante.
Unite il mascarpone e la frutta secca finemente tritata....
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| • TORTA DI BANANE |
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Mescolare farina e zucchero, quindi fondere dolcemente il burro, e lasciarlo intiepidire un attimo prima di aggiungerlo, sempre mescolando.
Unire le uova, una per volta, e poi il lievito.
Risulterà un impasto morbido e gial...
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| • TORTA DI FORMAGGIO |
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Su un piano da lavoro setacciate 350g di farina e disponetela a fontana.
Aggiungete il burro.
Salate e unite poco alla volta dell’acqua; lavorate bene con le mani.
Il composto deve risultare abbastanza consistente.
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