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FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA
Portata: Contorno
Preparate la pastella sbattendo le uova con il sale, il pepe, il parmigiano grattuggiato, la buccia di limone, il prezzemolo e un po' di farina bianca.
La pastella non deve essere troppo morbida, né troppo corposa.
Per scio...
FRITTATA CON I FIORI DI ZUCCA
Portata: Uova
Stufare i fiori di zucca tagliati a striscette con poco olio e un pizzico di sale e, a cottura ultimata, lasciare intiepidire.

Sbattere lievemente le uova in un piatto fondo con il sale e il pepe e aggiungere i fiori.
...
RISOTTO AI FIORI DI ZUCCA
Portata: Primi
Tritate la cipolla e tagliate 3 fiori di zucca a pezzetti.
Metteteli in una padella da risotti e lasciateli soffriggere con un filo d'olio.
Quando la cipolla sarà ben dorata, aggiungete il risotto e portate a cottura aggiung...
 

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