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| • ANTIPASTO DI BIANCHETTI |
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| Lavate con cura i pesciolini, liberandoli dalle molte impurità, poi asciugateli e poneteli in una ciotola capace; mescolateli con il prezzemolo, le uova, lo spicchio d'aglio a fettine sottili, le foglie di basilico intere, la farina, il la...
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| • FIORI DI ZUCCHINI RIPIENI E FRITTI |
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Private i fiori di zucchini del pistillo, lavateli e lasciateli asciugare su un canovaccio.
In una terrina, versate un trito composto da mortadella, maggiorana, funghi secchi ammollati, aglio e mollica di pane; aggiungete tre...
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| • FRITTELLE DI BIANCHETTI E/O ROSCETTI |
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In una terrina, sbattete i tuorli, versate la farina setacciata e aggiungete acqua gasata, mescolando sempre fino ad ottenere una pastella fluida senza grumi.
Unite alla pastella un trito fine di aglio e maggiorana, salate, p...
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| • TORTA DI MACEDONIA |
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Sbucciate la mela, la pesca, privandola dei noccioli, la banana e tagliate tutto a pezzettini non troppo piccoli.
Pulite le fragole, tagliatele a dadini e unitele insieme all’ananas, anch’essa tagliata, all’altra frutta.
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