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| • CROSTINI DI FIORI DI ZUCCA E GORGONZOLA |
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Pulire i fiori di zucca togliendo la calotta superiore e il pistillo superiore.
Mettere un pochino di olio in una padella antiaderente.
Riempire i fiori con un filetto di alice e mettere i fiori nella padella calda e cuocerli ...
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| • CROSTINI DI GAMBERI |
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| Tritate nel mixer il cipollotto, le castagne d'acqua o i germogli di bambù. Aggiungete i gamberetti, l'uovo e l'acqua. Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggero. Spalmate il composto sulle fette di pane. Immergete...
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| • CROSTINI DI PANE AL PARMIGIANO |
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Tagliare il pane a cubetti di circa 1 centimetro.
Foderare una teglia con carta da forno e mettervi i cubetti di pane in modo che siano piuttosto vicini l'uno all'altro, ma non sovrapposti.
Unire un'abbondante manciata di pepe...
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| • CROSTINI DI UOVA |
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Tostate le fette di pane in forno caldo a 200° C.
Disponetele successivamente sul piatto di servizio.
Riducete le olive in brunoise.
Lavate e mondate i pomodori, quindi tagliate a fette non troppo spesse, ma in tutto...
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| • CROSTINI RAFFINATI |
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In una padella fate rosolare nell’olio lo spicchio d’aglio, quando sarà imbiondito toglietelo.
Levate la padella dal fuoco e fate raffreddare l’olio.
Grattugiate il tartufo.
Quando l’olio si sarà raffreddat...
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