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| • FETTUCCINE CON LE SEPPIE |
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Pulite per bene le seppie.
Tagliatele a pezzetti e mettetele in una padella con sale e pepe, il peperoncino, l'aglio e la cipolla tritati, qualche cucchiaio di olio, la buccia grattugiata di mezzo limone e un cucchiaio di succo del ...
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| • FETTUCCINE CON SALSA DI NOCI |
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Fate lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo sgusciate le noci, ponete i gherigli nel mortaio e pestateli bene, quindi trasferiteli in una tazza e incorporatevi la panna tiepida, versandone poca p...
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| • FIAMME ALL'ARANCIA |
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Sciogliete il caffè istantaneo nel liquore e sbriciolate il cioccolato al latte.
In un pentolino, portate in ebollizione la panna, togliete dal fuoco e incorporate il cioccolato, mescolando con un cucchiaio di legno per farl...
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| • FILETTI DI SGOMBRO AL BURRO |
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Pulite bene gli sgombri, ricavate i filetti, lavateli e asciugateli, poi infarinateli e fateli dorare in un tegame con il burro a fiamma moderata.
Salateli, pepateli e adagiateli in un piatto da portata.
Nel fondo di cottura ...
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| • FILETTI DI HALIBUT CON FUNGHI |
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Innanzi tutto scaldate il forno a 200 gradi.
Schiacciate l'aglio e tritate lo scalogno.
Pulite ed affettate i funghi.
Scaldate l'olio e fate imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio.
Unite i funghi e fateli scott...
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