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| • FETTINE ALLA PIZZAIOLA |
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In una padella, rosolate nell'olio un trito composto da sedano, carota, cipolla, basilico e rosmarino, aggiungete le fettine precedentemente infarinate, e salate.
Versate il vino bianco e, una volta vaporato unite i pomodori ...
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| • FETTINE ALLO SHERRY |
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Salate le bistecche e cospargetele di pepe.
In un tegame fate sciogliere metà burro adagiatevi la carne, cuocetela un minuto per parte.
Toglietela dal recipiente e tenetela da parte al caldo.
Nel sugo di cottura versat...
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| • FETTINE DI VITELLO COI PEPERONI |
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Battete leggermente le fettine di vitello e mettetele a marinare in qualche cucchiaiata di olio, il prezzemolo tritato, il succo di limone, sale e pepe.
Ogni tanto rigirate le fettine di carne nella marinata perché si insap...
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| • FETTUCCINE ALLA ZUCCA CON I PINOLI |
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Preparate con la sfoglia le fettuccine e lasciatele asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo preparate il soffritto con la carota e la cipolla tritate e fatele rosolare in un po' di burro.
Fate una piccola fonduta sul fornell...
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| • FETTUCCINE CON CARCIOFI |
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Liberate i carciofi dalle prime foglie più dure, spinateli, tagliateli a metà ed eliminate il fieno.
Teneteli immersi per 15 minuti in acqua acidulata con il succo di mezzo limone, poi scolateli, sciacquateli e tagliateli ...
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