|
|
| • MISTO CARNE ALLE SPEZIE |
|
Preparate un battuto con la cipolla, il sedano, la carota, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro, un peperoncino, qualche fogliolina di maggiorana e l'aglio.
In una grande pentola mettete dell'olio e...
|
| • MONTE BIANCO |
|
Incidete nella buccia le castagne con un taglio orizzontale; mettetele in una casseruola, coprite di acqua, aggiungete una presa di sale e portate ad ebollizione.
A questo punto togliete dal fuoco e, estraendo poche castagne...
|
| • MOSCARDINI ALLA LIGURE |
|
Iniziate pulendo i moscardini, poi metteteli in una casseruola, aggiungete acqua salata fino a coprirli e fateli cuocere per circa 50 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Scolateli, ma prima prelevate due mestoli dell'acqua di cottur...
|
| • MOSTACCIOLI |
|
Ammassate la farina sulla spianatoia ed unitevi il liquore ed il miele.
Impastate e lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e omgenea come quella del pane.
Stendete quindi aiutandovi con il mattarello una sfoglia...
|
| • MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO |
|
Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria.
Raccogliete il tuorlo in un'altra ciotola, unite lo zucchero e lavoratelo fino ad avere un composto chiaro.
Appena il cioccolato รจ sciolto, versate sopra il limoncello.
Ag...
|
|
|
All rights reserved. 