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| • SCALOPPINE ROSA |
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Battete leggermente le fettine di vitello, passatele nella farina e rosolatele nel burro.
Bagnate con il vino bianco, fate evaporare a fuoco vivo ed infine aggiungete aggiungete il passato di pomodoro, sale e pepe.
Quando le ...
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| • SCAMORZA IMPANATA |
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Tagliate la scamorza a fette non troppo sottili, sbattete le uova e immergetevi le fette di formaggio.
Passate le fette nel pangrattato e fatelo aderire bene.
Ripassate le fette prima nell'uovo e nuovamente nel pangrattato.
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| • SCAMORZE AL FORNO |
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| Ponete nel forno o sulla griglia caldissimi, per circa 15 minuti, le scamorze intere (con la crosta esterna non rotta per evitare fuoriuscite di formaggio fuso) su vaschette di alluminio, quindi toglietele dal forno e tagliatele a metà .
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| • SCAMORZE ALLA PIASTRA |
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Mettete le scamorze sulla bistecchiera ben calda, fatele cuocere da ambo le parti, a fine cottura salatele, pepatele.
Cospargetele con lamelle di tartufo e servitele caldissime.
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| • SCAMPI AL FORNO |
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Lavate bene gli scampi e, dopo averli asciugati, disponeteli in una teglia uno di fianco all'altro.
Aggiungete l'olio, il sale e il pepe, il prezzemolo e l'aglio tritati e un bicchiere di vino bianco.
Mettete in forno caldo ...
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