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| • SPIEDINI DI COZZE AL ROSMARINO |
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Prendete i rametti di rosmarino e privateli degli aghi tranne che sulla cima.
Fate aprire le cozze, una volta aperte sgusciatele e conditele con sale, pepe, il trito di prezzemolo e rosmarino, il succo di limone e l’olio.
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| • SPIEDINI DI EMMENTHAL E CIPOLLE |
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Scottate separatamente le cipolle e i cavolini in acqua bollente salata, tagliate a spicchi le prime e a metà i cavolini.
Tagliate il formaggio e il pane in grossi dadi e infilzateli, alternandoli alle verdure, su 4 spiedini di legn...
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| • SPIEDINI DI POLLO GIAPPONESI |
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| Mettete a bagno in acqua, 25 spiedini di legno, per 20 min. quindi asciugateli e metteteli da parte. Tagliate il pollo in piccoli pezzi. In un pentolino, unite sake, salsa di soia, mirin e lo zucchero, portate a ebollzione e mettete da part...
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| • SPIEDINI DI POLPETTINE |
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Mettete la carne in una terrina e incorporatevi l'uovo, una buona manciata di parmigiano, una grattatina di noce moscata, un pizzico di sale e uno di pepe.
Mescolate bene, aggiungete la scorza del limone grattugiata, il succ...
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| • SPIEDINI DI SALSICCIA E FUNGHI |
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Tagliate a fette spesse le salsicce, a dadi larghi la carne, salandola leggermente.
Infilzate i vari ingredienti sugli spiedini, alternandoli con foglie di alloro e di salvia.
Cospargete leggermente di olio extra vergine di ...
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