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| • SPEZZATINO DI VITELLO |
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Mettete al fuoco il burro con due cucchiaiate di olio, fatevi rosolare i pezzi di carne infarinati e, quando cominceranno a prendere colore, aggiungetevi la cipolla tritata insieme al sedano e a due carote.
Unite poi le rima...
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| • SPIEDINI AL FORMAGGIO |
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Tagliate il petto di pollo a dadini, non troppo piccoli, e fateli marinare con 2 cucchiai d’olio, 4 spruzzi di salsa Worcester, foglioline di timo e sale, per 30 minuti.
Nel frattempo tagliate a spicchi l’insalata e i peperoni a ...
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| • SPIEDINI CON ASPARAGI |
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Lessate gli asparagi in acqua salata, scolateli e togliete la parte più dura.
Infilzate 6 punte per ogni bastoncino di legno; continuate fino alla fine degli asparagi.
Passate gli spiedini nell'uovo sbattuto, nel pangrattat...
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| • SPIEDINI CON PANE E SALMONE |
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Tritate fine la cipolla con i capperi ed il prezzemolo e mettete il trito in una ciotolina.
Sminuzzate il salmone, mettetelo in una ciotola e amalgamatevi la robiola con il burro a pezzetti.
Suddividete il composto di burro e ...
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| • SPIEDINI DI CARPACCIO AL FORNO |
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Stendere le fettine di carpaccio, copritele con una fettina di speck, un pezzetto di fontina e arrotolatele.
Passate gli involtini prima nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato mischiato con un cucchiaino di A...
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