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| • TORTA DI CASTAGNE |
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Fate bollire le castagne per circa un'ora, poi sbucciatele, togliete le pellicine e poi passatele al setaccio.
Rompete le uova, separando tuorli da albumi e montando quest'ultimi a neve fermissima.
Mettete il burro in un conte...
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| • TORTA DI CIOCCOLATO E BARBABIETOLE |
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Imburrare e spolverizzare di farina una tortiera quadrata di 20X30cm. Eliminare la farina in eccesso scuotendo la tortiera rovesciata.
In una ciotola, unire le barbabietole, le uova, l'estratto di vaniglia, l'olio e lo zucchero. Batt...
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| • TORTA DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE |
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Battete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di cannella in polvere fino a renderli spumosi, quindi aggiungetevi le nocciole grattugiate finemente e la farina (setacciata insieme al cacao e al bicarbonato).
Versate su tutto prima i...
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| • TORTA DI CIOCCOLATO E NOCI |
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Montare a neve gli albumi in una scodella.
A parte montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e densa, aggiungere il cacao ed il lievito in polvere.
Unire gli albumi delicatamente, aggiungere un pizzic...
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| • TORTA DI CIPOLLE E PORRI |
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Preparate il ripieno: lavate i gambi bianchi dei porri, tagliateli a rondelle sottili e metteteli in un colapasta. Lavateli bene sotto l'acqua corrente fredda.
Pelate le cipolle e tagliatele a rondelle.
Fate fondere il burro...
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