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| • ACCIUGHE AI SEMI DI FINOCCHIO |
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Lavare e togliere la lisca alle acciughe.
Metterle a scolare.
Intanto in abbondante olio far imbiondire dolcemente l'aglio.
Unirvi le acciughe e far rosolare unendo semi di finocchio pestati (in modo che sprigionino pi...
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| • ACCIUGHE ALLA "BASCA" |
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Pulite accuratamente le acciughe, squamatele, tagliate la testa e lasciate la coda.
Apritele per il lungo lasciando unite le due parti, stendetele su di un canovaccio per farle asciugare e salatele.
Mettete nel tegame l'olio,...
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| • ACCIUGHE ALLA CIPOLLA |
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Pulite, svuotate e lavate le acciughe.
Infarinatele e friggetele nell'olio.
Sgocciolatele ed eliminate l'unto eccedente adagiandole su un fogli di carta assorbente.
Nel frattempo, in un tegame con olio, fate dorare le ...
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| • ACCIUGHE ALLE CIPOLLE |
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Pulite, svuotate e lavate le acciughe.
Infarinatele uniformemente e friggetele nell'olio.
Sgocciolatele ed eliminate l'unto eccedente adagiandole su un foglio di carta assorbente.
Nel frattempo, in un tegame con olio, f...
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| • ACCIUGHE ALLE OLIVE |
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Pulite bene le acciughe, privatele della testa e delle interiora, poi spinatele cercando di non dividerle.
Adagiatele richiuse e crude in un tegame di terracotta largo, irroratele con il succo dei limoni, incoperchiate e lasciate ri...
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