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Secondi di Carne
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| • CONIGLIO IN POTACCHIO |
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Dividere in porzioni il coniglio.
Immergere per qualche istante i pezzi in un po' di aceto, asciugateli con la carta assorbente da cucina e passateli in una padella di ferro (o in una antiaderente) senza condimenti e su fiamma vivac...
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| • CONIGLIO IN TEGAME |
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Mettete il coniglio a marinare per almeno 1 ora col succo dei limoni, l’aglio e le erbe aromatiche.
Ricordate che più lungo è il tempo di marinatura, maggiore sarà la morbidezza della carne.
Scolatelo, passatelo nell’uo...
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| • CONIGLIO IN UMIDO CON PEPERONI |
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Tagliare il coniglio in piccole porzioni e metterlo in un tegame con l'olio, il vino, la passata e il concentrato di pomodoro, le erbe aromatiche, la cipollina fresca tritata e i peperoni mondati, lavati e affettati.
Regolare di sal...
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| • CONIGLIO PICCANTE |
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Lavare bene il coniglio e tagliarlo a pezzetti.
Lavare e tritare le verdure, carota, cipolla e sedano.
Metterle a soffriggere con l'olio e la pancetta,
Far soffriggere qualche minuto, poi aggiungere il vino e far evapor...
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| • COSCE DI POLLO AL LIMONE |
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Lavate il pollo e mettetelo,senza asciugarlo, in un tegame insieme a sale e pepe.
Coprite e fate cuocere a fuoco bassissimo, fino a fare evaporare tutta l’acqua.
Fatelo poi rosolare senza aggiungere alcun condimento.
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