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Secondi di Carne
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| • POLLO CON SALSA CREMOSA |
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Miscelate il pane bianco e le noci e 1 confezione di latte evaporato per creare una crema morbida e mettete il composto da parte.
Scaldate l’olio in una casseruola di medie dimensioni, aggiungetevi le cipolle, l’aglio, la salsa d...
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| • POLLO FRITTO |
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| Pulite il pollo, fiammeggiatelo e lavatelo; tagliatelo a pezzi: separate la coscia dalla sopracoscia alla giuntura, dividete il petto in quattro parti, eliminate la punta delle ali e staccatele dal corpo, eliminate le zampe, il collo e il p...
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| • POLLO MIMOSA |
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Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente quindi rosolatevi la cipolla tritata finemente.
Dopo un paio di minuti aggiungete il latte e poco dopo un cucchiaio di aceto balsamico.
Dopo un altro paio di minu...
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| • POLLO RIPIENO DI CASTAGNE |
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Tritate finemente le interiora del pollo;
Ponetele in una terrina con il prezzemolo e l’aglio tritati finemente;
Unite le castagne schiacciate e il prosciutto cotto;
Mescolate bene;
Avvolgete questo composto in...
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| • POLPETTE AL CURRY |
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Ammollate i panini nel latte.
Amalgamate la carne insieme ai panini ammorbiditi nel latte e lo spicchio d’aglio.
Aggiungete all’impasto il sale ed il formaggio parmigiano grattugiato.
Preparare delle palline di g 2...
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