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Secondi di Carne
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| • BOCCONCINI DI POLLO AL VERDE |
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Pulite il porro, tagliatelo sottile e fatelo appassire con poco olio.
Aggiungete la lattuga ben lavata e tagliata a striscioline.
Aggiustate di sale e fate stufare.
Tagliate il pollo a bocconcini, passateli nella farina...
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| • BOCCONCINO DI POLLO FRITTO ALLA SENAPE |
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Privare il petto di pollo da eventuali parti grasse quindi tagliarlo a pezzi il più possibile regolare e non troppo piccoli.
In una terrina sbattere il tuorlo con una forchetta e incorporare poco per volta, senape, yogurt, curry, po...
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| • BRACIOLE AL PINOT |
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In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e toglietelo quando è color d'oro.
Adagiate nel recipiente le braciole e fatele colorire a fiamma vivace girandole più volte.
Spruzzate il vino, coprite e port...
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| • CARPACCIO AI FUNGHI |
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Lava il sedano, privalo degli eventuali filamenti e poi taglialo a pezzetti.
affetta il formaggio a lamelle sottili, pulisci i funghi e taglia anche questi a fette sottili.
In una ciotola batti con una forchetta il succo del ...
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| • CARPACCIO AL TARTUFO |
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Tagliate a fettine il cuore di carciofo e con esse coprite le fettine che avrete disposto su due piatti.
Cospargete di scaglie di grana o parmigiano.
Stemperate la pasta di tartufo nell'olio, unite il succo di ...
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