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Piatti Unici
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| • PAELLA VALENZANA |
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Pulite il pollo, fiammeggiatelo e tagliatelo in pezzi abbastanza piccoli, tagliate a dadini la carne di maiale, lavate e tagliate a rotelline i calamari.
Preparate una larga teglia con olio e uno spicchio di aglio, fate soffriggere l...
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| • PAN BRIOCHE CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA |
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In una terrina mettete: farina, sale, olio, uovo e il cubetto di lievito sciolto in un po' di latte tiepido e zucchero.
Poi aggiungete il latte rimasto e lavorate bene il tutto, deve diventare un composto liscio.
Mettete il co...
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| • PANCOTTO CON LE UOVA |
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Tagliate a fettine il pane raffermo e mettetelo in una terrina da forno.
Cospargetelo di fiocchi di burro e di parmigiano.
Rompetevi sopra le uova cercando di non rompere i tuorli e condite con pepe e sale.
Versatevi il...
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| • PASTA ALLA PORCARA |
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Tritate finemente tutti i tipi di insaccato, poi metteteli a rosolare con il lardo battuto, le foglie di salvia e poco rosmarino.
Bagnate poco alla volta con il vino rosso generoso e tirate a cottura, unendo in ultimo i piselli molto...
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| • PASTICCIO ALLE ERBE |
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Eliminate le foglie sciupate della verza, staccate le foglie più verdi, dividete in quattro parti il cuore e lavate il tutto.
Immergete le foglie verdi in acqua bollente, alla ripresa del bollore scolatele e passatele sotto ...
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