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Verdure
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| • PATATE ALLA CREMA |
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Sbucciare le patate, tagliarle a dadini non troppo piccoli e metterli a lessare in una pentola con acqua
bollente e salata per 15 - 20 minuti, poi scolare le patate dall'acqua.
Nel frattempo preparare la crema; sbucciare e tri...
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| • PATATE E FUNGHI |
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Sbucciate e lavate le patate e mondate con delicatezza i funghi, quindi affettateli sottilmente e poneteli a strati in una teglia unta d'olio, cominciando dalle patate.
Al termine, aggiungete sale, pepe e un trito di aglio e ...
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| • PATE' DI FUNGHI |
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Pelate gli scalogni e tagliateli a fettine sottili o tritateli nel mixer.
Fateli stufare in una larga padella, a fuoco bassissimo, con il burro e un bicchiere di acqua, per almeno 20 minuti.
Qundo il liquido sarà evaporato ...
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| • PEPERONI ALLA CALABRESE |
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Tagliate i peperoni in 4 o 6 pezzi e pulite bene l'interno, eliminando fili e semi.
Scaldate l'olio in una padella su fuoco alto e fatevi friggere i peperoni.
Quando sono teneri, eliminate metà dell'olio e cospargete i pep...
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| • PEPERONI CON SALSA TONNATA |
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Lavare il peperoni e farli cuocere a vapore.
Poi togliere la pellicina esterna e tagliarli a listarelle.
Nel frattempo tritare il tonno e i capperi, passarli al frullatore, unire la maionese e un pò di brodo
(quanto n...
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