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Verdure
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| • PEPERONI FARCITI CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO |
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Arrostire i peperoni mettendoli sulla teglia da forno e infornando per 30 minuti a 180°.
Lasciar raffreddare un pò e pulirli togliendo loro la pelle, i filamenti bianchi e i semini al loro interno (con delicatezza cercando di non r...
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| • PEPERONI LEGGERI CON ACCIUGHE |
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Lavate ed asciugate bene i peperoni gialli.
Quindi eliminate i gambi, i semi ed i filamenti bianchi.
Poi tagliateli seguendo la venatura in modo da ricavarne degli spicchi a barchetta.
Pelate l'aglio e tagliatelo a fett...
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| • PEPERONI RIPIENI |
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Tagliare la parte superiore dei peperoni, farle a tocchetti e stufatele con poca acqua, cipolla e aglio.
In una terrina impastate ricotta, uovo, parmigiano, pangrattato, basilico, prezzemolo, sale e pepe.
Poi aggiungete i pepe...
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| • POLPETTE DI CIPOLLA (KEFTEDES) |
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Tritare finemente le cipolle, quindi impastarle con la farina e aggiungere acqua calda fino a ottenere un impasto omogeneo, che non si attacca alle mani.
Aggiungervi la menta tritata e del pepe macinato fresco.
Fare delle pic...
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| • POLPETTE DI ZUCCHINE |
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Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini piccoli.
Scaldate l'olio in una grande padella e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
Scartate l'aglio e mettete le zucchine nella padella.
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