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Verdure
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| • ROTOLINI DI PEPERONI |
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Mettete i peperoni in forno a 200°C, rigirandoli di tanto in tanto, per farli ben colorire da tutti i lati.
Una volta estratti dal forno, chiudeteli in un sacchetto di plastica, quelli che si usano per congelare gli alimenti.
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| • SEDANO FRITTO IN PASTELLA |
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Pulire, lavare e togliere i filamenti al sedano.
Tagliate a pezzetti lunghi circa 5 - 6 cm. e farli lessare per 5 minuti in acqua bollente e salata.
Farli raffreddare e nel frattempo preparare la pastella.
Preparare la ...
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| • SFOGLIATA DI ZUCCHINE |
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Affettare la cipolla al velo e farla appassire in un cucchiaio di olio in una padella con due cucchiai di acqua.
Quando è morbida unire le zucchine lavate e tagliate a rondelle sottili.
Salare, pepare e cuocere 5 minuti.
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| • SFORMATO DI CIPOLLE |
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| Preparare la pasta: mettere la farina in una terrina, incorporarvi la ricotta, una presa di sale, mezzo bicchiere abbondante di acqua e mescolare bene fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente che verrà messo in frigo e coperto pe...
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| • SFORMATO DI ZUCCHINE |
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Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
Tritate la cipolla finemente e fatela dorare in una padella con dell’olio.
Aggiungete le zucchine, salatele e fatele cuocere per circa 15 minuti.
Frullate il tutto, ma lasci...
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