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Verdure
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| • FAGOTTINI DI VERZA |
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Ricoprite l’orzo di acqua bollente e fate cuocere per 40 minuti
Scolate, conservando l'acqua di cottura il liquido.
Scottare in poca acqua bollente le foglie di verza e scolate facendo molta attenzione che no...
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| • FELAFEL |
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In un frullatore mettete i ceci scolati, la cipolla, il prezzemolo, l'aglio, il cumino, sale e pepe.
Frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo poi mettete in frigo per un'ora.
Ora possiamo fare delle polpette di medie dime...
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| • FINOCCHI BRASATI ALLA RUSTICA |
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Mondate i finocchi, lavateli, asciugateli, poi tagliateli a fettine.
Ponete una casseruola sul fuoco con l’olio e il burro, aggiungete l’aglio tritato insieme con la costola di sedano e la cipolla.
Lasciate dolcemente im...
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| • FINOCCHI BRASATI CON LE NOCI |
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Mondate i finocchi, tagliateli a spicchi.
Disponeteli in una padella con scalogni tagliati a fettine sottili.
Condite con sale, pepe e burro a fiocchetti.
Coprite e fate brasare per 15' coperti.
Cospargete con pa...
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| • FINOCCHI COTTI SFIZIOSI |
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Pulire i finocchi, togliere la pasta esterna più dura e tagliarli lamelle abbastanza sottile..
Sbucciare e tagliare sottilissimo la cipolla.
Mettere cipolla e finocchi in una casseruola antiaderente con un pochino di olio.
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