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Formaggio
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| • TEGAMINI AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO |
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In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale e uno di pepe.
Sciogliete una noce di burro dentro una padellina, quindi versate un mestolo di composto e cuocete ottenendo una frittatina sottile.
Ripetete l’operazio...
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| • TEGLIA DI FORMAGGI PULISCI-FRIGO |
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Foderare una teglia antiaderente unta di olio con fette di pane casereccio (anche raffermo bagnato nel latte), disporvi i formaggi sminuzzati e una macinata di pepe nero.
Passare al microonde per 1-2 minuti e servire.
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| • TORTA SALATA AL FORMAGGIO CON LE NOCI |
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Sbattete o frullate i formaggi con il latte, sale e pepe e unite l'uovo.
Stendete una sfoglia di pasta in uno stampo e versate il composto.
Distribuite i gherigli di noci tritati.
Coprite con l'altra sfoglia, sigilla...
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| • TORTA SALATA AL PARMIGIANO |
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Ponete 350g di farina a fontana sulla spianatoia.
Aggiungetevi 150g di burro fuso, 8 cucchiai di acqua, una presa di sale e l’aceto.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti lavorando poi la pasta con le mani umide, fino a quan...
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| • TORTA SALATA DI CAVOLFIORE |
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Preriscaldate il forno a 180°C.
Lavate e tagliate il cavolfiore e mettetelo a cuocere in acqua bollente salata.
Tritate finemente il porro e mettetelo a soffriggere, aggiungendo poi il cavolfiore lesso, che avrete schiaccia...
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