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| • FARFALLE CON PESCE SPADA IN CARPIONE |
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Tagliate tutte le verdure a julienne.
Cuocete lentamente la cipolla con olio di oliva per 10 minuti.
Quando la cipolla sarà tenera ma ancora chiara, aggiungete le carote, il sedano e l'uva sultanina.
Continuate la cott...
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| • FARFALLE CON RADICCHIO ROSSO E GAMBERI |
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Tagliate il radicchio a striscioline di 1 cm.
Tagliate finemente la cipolla.
Fatela ammorbidire per qualche minuto in un tegame a fuoco basso con 2 cucchiai di olio.
Aggiungete i gamberetti e fateli sfumare con il vino....
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| • FARFALLE CON SALSA AL SALMONE |
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Pulite le cipolline, affettatele e fatele appassire con l'olio. Unitevi quindi il salmone spezzettato, il prezzemolo lavato e tritato finemente, le foglie di alloro, il sale e il pepe.
Lasciate insaporire, a fiamma bassa, pe...
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| • FETTUCCINE ALLA ZUCCA CON I PINOLI |
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Preparate con la sfoglia le fettuccine e lasciatele asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo preparate il soffritto con la carota e la cipolla tritate e fatele rosolare in un po' di burro.
Fate una piccola fonduta sul fornell...
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| • FETTUCCINE CON CARCIOFI |
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Liberate i carciofi dalle prime foglie più dure, spinateli, tagliateli a metà ed eliminate il fieno.
Teneteli immersi per 15 minuti in acqua acidulata con il succo di mezzo limone, poi scolateli, sciacquateli e tagliateli ...
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