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| • FETTUCCINE CON LE SEPPIE |
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Pulite per bene le seppie.
Tagliatele a pezzetti e mettetele in una padella con sale e pepe, il peperoncino, l'aglio e la cipolla tritati, qualche cucchiaio di olio, la buccia grattugiata di mezzo limone e un cucchiaio di succo del ...
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| • FETTUCCINE CON SALSA DI NOCI |
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Fate lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo sgusciate le noci, ponete i gherigli nel mortaio e pestateli bene, quindi trasferiteli in una tazza e incorporatevi la panna tiepida, versandone poca p...
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| • FUSILLI AL VERDE |
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Pulite, lavate e cuocete gli spinaci in pochissima acqua fredda.
Nel frattempo ponete al fuoco, in una casseruola, l'olio e il burro, fateli scaldare e unitevi il prezzemolo ed il basilico, dopo averli puliti e lavati.
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| • FUSILLI ALL'ERBA CIPOLLINA |
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| Mentre cuocete i fusilli, frullate l'erba cipollina con l'olio, poco sale e il parmigiano e condite i fusilli scolati al dente con questa salsa dal sapore particolare....
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| • FUSILLI DELLA CONTADINA |
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Pulite bene i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a fette.
Ponete al fuoco un tegame con la pancetta tagliata a dadini, lo spicchio d'aglio a fettine e l'olio: fate rosolare il tutto e quando il soffritto sarà al pun...
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