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| • SPAGHETTI AL ROSMARINO |
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Rosolate la cipolla affettata con olio e burro.
Unite un trito formato dal rosmarino, l'aglio e i pinoli.
Bagnate con il vino e aggiungete il peperoncino spezzettato.
Cuocete a fuoco dolcissimo per 15 minuti.
Les...
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| • SPAGHETTI ALLA CARBONARA |
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Fate cuocere gli spaghetti al dente, in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo ponete in un tegame l'olio con la pancetta tagliata a dadini, facendola tostare a fuoco lento.
Sbattete i tuorli con il ...
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| • SPAGHETTI BASILICO E CIPOLLE |
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Sbucciate le cipolle, disponetele in una casseruola e fatele cuocere ricoperte d’acqua salata.
Con un cucchiaio di legno scacciate le cipolle un poco alla volta durante la cottura aggiungendo di tanto in tanto qualche cucchiaio dâ€...
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| • SPAGHETTI CON LE MELANZANE |
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Friggere le melanzane tagliate a dadini e metterle da parte.
Dopo aver eliminato tutto l'olio di frittura, far imbiondire nella stessa padella l'aglio con il peperoncino, aggiungere i pomodori pelati, il basilico ed un po' di sale. ...
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| • SPAGHETTI DEL PESCATORE |
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Strofinate con una spazzola dura le cozze e le vongole, tenendole sotto l'acqua corrente, poi mettetele in un grande recipiente e fatele aprire spontaneamente a fuoco vivo.
Sgusciate i gamberi e conservate i gusci.
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