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Antipasti Caldi
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| • FRITTELLINE DI GAMBERETTI |
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Lavate e affettate i cipollotti.
Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.
Scaldate l'olio di oliva in una padella antiaderente, soffriggetevi i cipollotti per 5 minuti con un cucchiaio d'acqua.
Unite i gamberetti, ...
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| • GNOCCHETTI FRITTI ALLE ERBE |
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Mettete la ricotta in un setaccio e fatela scolare bene.
Versatela poi in un contenitore e amalgamatela con le uova, la farina, un pizzico di pepe, sale e il parmigiano grattugiato.
Tritate a parte gli aromi (rosmarino, prezz...
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| • GNOCCO FRITTO |
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Setacciate a fontana la farina sulla spianatoia, fate un incavo nel centro, mettetevi il sale, lo strutto e il lievito sciolto nell'acqua.
Lavorate bene il tutto.
Lasciate lievitare questo impasto in luogo tiepido per un'oret...
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| • GONFIETTI AL FORMAGGIO |
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Fate bollire l'acqua con il burro e regolate di sale.
Tagliate il formaggio a dadini e aggiungetelo con la farina all'acqua, togliendo la pentola dal fuoco.
Amalgamate bene e riportate la pentola sul fuoco, continuando la co...
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| • GRISSINI FARCITI |
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Stendere la pasta sfoglia sulla spianatoia.
Spennellarla con l'uovo sbattuto lasciando circa 1 cm dal bordo.
Frullare le fette di salame nel mixer.
Distribuire su metà sfoglia del parmigiano grattugiato, il salame fr...
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