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Antipasti Caldi
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| • INVOLTINI PRIMAVERA |
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| Separate i fogli di pasta, tagliateli i 4 quadrati e ricopriteli con un panno. Sgocciolate i funghi, eliminate i gambi e tritateli. Tagliate il pollo a listarelle. Riscaldate l'olio in una padella e fate cuocere il pollo con i funghi, i cip...
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| • INVOLTINI SPECK E MELANZANE |
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Mondate e affettate sottilmente le melanzane;
scottatele brevemente in poca acqua salata.
Sgocciolatele e disponetele ad asciugare su un tovagliolo.
Lavorate a crema la ricotta setacciata con il tuorlo;aggiungete lo spe...
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| • INVOLTINI TONNO E CAVOLO |
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Staccate dal cavolo 12 foglie esterne, lavatele, scottatele in acqua bollente, eliminate parte della costa centrale e posatele su un panno asciutto.
Fate rosolare la cipolla nell'olio, unite il cavolo rimasto (lavato e tagliato a st...
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| • LUMACHE AL VINO BIANCO |
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Lavate bene le lumache in acqua fredda, poi mettetele in una casseruola con abbondante olio.
Fatele cuocere, coperte, fino a che tenderanno ad uscire dal guscio.
A questo punto bagnatele con il vino e lasciate...
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| • LUNETTE ALLE OLIVE |
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Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle, poi mescolarle alla salsa al pomodoro.
Tirare sottile la pasta sfoglia e ritagliarli dei dischi con l'orlo di un bicchiere.
Battere l'uovo e unirvi il latte.
Con questo compo...
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