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Antipasti Caldi
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| • TARTELLETTE AI PEPERONI E NOCI |
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Affettare sottile la cipolla e tagliare a dadini i peperoni dopo averli mondati.
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella ed unire le verdure con un cucchaio di acqua.
Salare e cuocere coperto e a fuoco basso per 15 minuti...
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| • TARTINE INTEGRALI AGLI SCAMPI |
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Tagliate gli scampi a metà, levate la crosta al pane in cassetta e tagliate 6 fette.
Con il mattarello spianatele in modo che diventino sottili.
Montate il burro, lasciato in precedenza a temperatura ambiente, in una terrina...
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| • TORTA DI CIPOLLE E PORRI |
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Preparate il ripieno: lavate i gambi bianchi dei porri, tagliateli a rondelle sottili e metteteli in un colapasta. Lavateli bene sotto l'acqua corrente fredda.
Pelate le cipolle e tagliatele a rondelle.
Fate fondere il burro...
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| • TORTA DI FORMAGGIO |
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Su un piano da lavoro setacciate 350g di farina e disponetela a fontana.
Aggiungete il burro.
Salate e unite poco alla volta dell’acqua; lavorate bene con le mani.
Il composto deve risultare abbastanza consistente.
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| • TORTA DI RICOTTA |
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Preparate la pasta sfoglia seguendo le solite istruzioni (se avete acquistato quella surgelata, lasciatela scongelare a temperatura ambiente).
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Ponete la ricot...
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