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FARAONA ALLE MANDORLE |
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Sciogliete il burro in un tegame e fatevi dorare la faraona tagliata in 4 parti.
Tritate la cipolla fine fine, unitela alla faraona e fatela appassire.
Aggiungete il brodo caldo e lasciate stufare il tutto per circa mezz'ora.<...
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FIAMME ALL'ARANCIA |
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Sciogliete il caffè istantaneo nel liquore e sbriciolate il cioccolato al latte.
In un pentolino, portate in ebollizione la panna, togliete dal fuoco e incorporate il cioccolato, mescolando con un cucchiaio di legno per farl...
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FILETTI DI SOGLIOLA IN CARPIONE |
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Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, quindi strizzatela.
Salate e infarinate i filetti di sogliola e friggeteli in parte dell'olio, per circa 5-6 minuti.
Sgocciolateli e asciugateli sopra un foglio di ...
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MELANZANE ALL'UVETTA |
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Spuntate le melanzane, tagliatele a metĂ in senso orizzontale e svuotatele con l'aiuto di un cucchiaio.
Tritate grossolanamente la polpa delle melanzane insieme ai pomodori, privati di pelle e semi, e alle cipolle.
Aggiungete...
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PANDOLCE GENOVESE |
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Impastate il lievito, sciolto nel latte iepido con quanta farina assorbe e lasciate lievitare per qualche ora.
Disponete la farina a fontana, versate al centro lo zucchero, l'olio, il lievito e l'acqua di fior d'arancio, impa...
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