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PANE DI NATALE |
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Impastate la farina con il burro fuso, lo zucchero, le uova, il cioccolato, il cacao, il Sassolino, il lievito e la saba che serve per ottenere un impasto sodo.
Lavorate a lungo, quindi unite le noci, i pinoli sgusciati, l'uv...
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ROTOLO AL CIOCCOLATO |
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Sbollentate le mandorle, pelatele e tritatele finemente insieme ai pinoli.
Mettete quindi il burro a pezzetti in una terrina e cominciate a lavorarlo con un cucchiaio di legno fino a che sarà morbido e cremoso: incorporatev...
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SOFFICE ALLA PANNA |
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Setacciate la farina con la fecola e la vanillina, quindi infarinate uno stampo semisferico di 1,5 l di capacità (potete utilizzare anche uno stampo rotondo).
Rompete le uova in una ciotola separate gli albumi dai tuorli e p...
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TARTUFI |
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Sciogliete il cioccolato in una casseruola a bagnomaria con lo zucchero e il rum mescolando ogni tanto.
A fuoco spento, aggiungete il burro a pezzetti e mescolate bene per farlo sciogliere con il calore della cioccolata, unit...
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TORRE AL MASCARPONE E FRUTTA SECCA |
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Separate i tuorli dagli albumi e mettete questi da parte.
Mescolate i tuorli con lo zucchero, lavorando con una frusta a mano fino ad ottenere una crema spumeggiante.
Unite il mascarpone e la frutta secca finemente tritata....
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