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| • LASAGNE RICCE ALLE NOCI |
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Ponete al fuoco la pentola per cuocere la pasta, con abbondante acqua salata.
Non appena questa bollirà, gettatevi le lasagne.
Mentre la pasta cuoce, mettete nella zuppiera di servizio il gorgonzola, il masca...
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| • PAPPARDELLE ALLA CARRETTIERA |
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Versate l'olio in una padella, unitevi l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino rosso tritati.
Fate colorire e, quando l'aglio sarà dorato, aggiungete il tonno; continuate la cottura per 10 minuti.
Unite infin...
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| • PASTA E FAGIOLI CON ZUCCA E BASILICO |
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Sbucciate la patata e private la zucca dei semi e della buccia, tagliate a pezzetti la carota (lasciate intere zucca e la patata), tritate la cipolla e il sedano.
In una casseruola, fate insaporire il trito nell'olio, mescola...
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| • TAGLIOLINI CON LA BOTTARGA |
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Tritate insieme la carota, la cipolla e l’aglio e rosolateli in una casseruola con l’olio e la salvia a fuoco moderato.
Appena il soffritto ha preso colore, togliete la salvia, aggiungete la polpa del pesce e i gamberetti...
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| • TORTELLI DELLA VIGILIA |
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| Versate a fontana la farina sulla spianatoia, incorporate 5 uova al centro con l'aggiunta di sale, quindi amalgamate il tutto e lavorate con forza fino ad ottenere un impasto omogeneo; formare una panetto e lasciarlo riposare per 30 minuti....
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