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INSALATA AL GRANCHIO |
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Lessate separatamente carote, piselli e fagiolini in acqua salata, scolateli al dente e metteteli in un'insalatiera..
Affettate i sottaceti, pulite delicatamente i funghi con un telo umido e tagliateli a fettine, quindi unite...
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INSALATA CASTIGLIANA |
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Fate lessare i gamberetti in acqua bollente salata per qualche minuto, poi scolateli e lasciateli raffreddare.
Tagliate il salmone a pezzettini, mettetelo in una terrina e unitevi i gamberetti lessati e divisi in due e la po...
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PASTA MEDITERRANEA |
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Cuocete la pasta in abbondante acqua salata (penne, pennette, sedani, ditali ....).
Nel frattempo preparate il condimento in questo modo: lavate e asciugate i peperoni, tagliateli a pezzetti e poneteli in un'insalatiera capie...
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SALMONE GUARNITO |
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Sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzettoni e tuffatela in una casseruola con 5-6 litri d'acqua.
Unite l'alloro, il prezzemolo, sale, pepe e l'aceto.
Cuocete il brodo per 45 min.
Poi filtratelo e lasciatelo raffred...
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STUZZICHINI ALLA BRESAOLA |
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Scolate i peperoni dall'olio di conserva e tagliateli a striscioline sottili.
Mettete al centro di ogni fetta di bresaola un'oliva, qualche cappero e una strisciolina di peperone.
Arrotolate le fette di bresa...
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