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| • CANESTRELLI DI CIPOLLE E ZUCCHINE |
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Mondate le cipolle e bollitele in acqua salata per 30 minuti.
Scolatele con un mestolo forato e disponetele su un piatto, dove le lascerete raffreddare.
Spuntate e lavate le zucchine, mondate e raschiate le carote, private de...
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| • INSALATA DI MELE E CAROTE |
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Sbucciate le carote, sciacquatele, tagliatele a fettine sottilissime per lungo usando il pelapatate e mettetele da parte in una ciotola piena d'acqua.
Mettete nell'acqua anche i rapanelli lavati e tagliati nello stesso modo.
L...
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| • INSALATA ORTOLANA |
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Lessate i piselli per un quarto d'ora circa in acqua leggermente salata.
Lessate poi le carote precedentemente lavate, raschiate, spuntate e tagliate a rondelle, per circa 10-15 minuti.
Mondate il cipollotto e ...
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| • PETTO DI POLLO CROCCANTE CON POLPETTINE E PANE FRITTO |
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Tagliare il petto di pollo a fettine sottili (3/4 millimetri).
Preparare 3 fondine, una con la farina, una con gli albumi sbattuti con un pizzico di sale, una con il pangrattato.
Passare ogni fettina di pollo, prima nella fari...
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| • RAITA |
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Lavate bene tutte le verdure, sbucciatele, tagliatele a pezzetti e versatele in una insalatiera.
Conditele con lo yogurt, precedentemente ben sbattuto per renderlo più cremoso, il pepe ed il sale.
Fate raffreddare in frigor...
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