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| • CARPACCIO IN CREMA DI FORMAGGIO |
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In una terrina a parte preparate una crema omogenea con il gorgonzola, il mascarpone, il burro fuso, il sale e il pepe.
Disponete le fettine di carpaccio su un piatto da portata e conditele con olio, sale, pepe e succo di limone.
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| • CIAMBELLA NOCI E GORGONZOLA |
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In una terrina mescolare lo yogurt, il latte,le uova, il sale e il pepe.
In un pentolino far sciogliere il burro e una volta raffreddato, aggiungerlo all’impasto.
Mescolare il lievito alla farina e aggiungerla a pioggia mes...
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| • CORNETTI GORGONZOLA E NOCI |
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Tirare la pasta in una sfoglia sottile e ricavare tanti triangoli.
Sul lato più largo mettere un cubetto di gorgonzola e un pezzetto di noce.
Arrotolare il triangolo partendo dal lato più lungo e ripiegare l'estremità in ...
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| • CRÊPES SALATE E FARCITE |
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In una terrina, setacciate la farina con il sale, quindi stemperatela versando poco per volta il latte e facendo attenzione che non si formino grumi.
Unite, a poco a poco, le uova sbattute a parte e una noce di burro fuso.
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| • CREMA GIALLA AI FORMAGGI |
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Sciogliere lo zafferano in pochissima acqua tiepida.
Mettete in una terrina la ricotta, i formaggi, il peperoncino e lo zafferano.
Mescolate bene ed amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Ponetela in ...
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