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ANELLO AL FORMAGGIO
Portata: Formaggio
Impastate 100 gr. di farina col lievito sbriciolato e stemperato in poca acqua tiepida in modo da formare un panetto; fate un taglio a croce sulla superficie e fate lievitare in luogo tiepido coperto da un telo.
Grattugiate 50 gr. d...
CIAMBELLA ALLO ZIBIBBO
Portata: Dolci
Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida, aggiungete tre cucchiai di farina e impastate formando un piccolo panetto.

Infarinate una ciotola, ponete il panetto, praticate un taglio a croce e lasciatelo lievita...
CRESPELLE DELLA VIGILIA
Portata: Primi
Impastate la farina con il lievito sciolto nell'acqua tiepida, salate e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido.

Mettete l'impasto in una ciotola e lasciate lievitare per circa un'ora.

Trascorso questo tem...
DISCHI AL PROSCIUTTO
Sbucciate, lavate e lessate le patate in acqua bollente salata; poi scolatele, passatele allo schiacciapatate e mettetele in una casseruola, sul fuoco, affinché perdano tutta l'umidità (bastano pochi minuti).

Trasferite qu...
FOCACCIA ALLA LIGURE
In spianatoia, versate a fontana la farina versate al centro il lievito sciolto in poca acqua tipida e salate.

Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea: tenete con il palmo della mano sinistra la parte dell'impa...
 

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