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ANELLO AL FORMAGGIO |
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Impastate 100 gr. di farina col lievito sbriciolato e stemperato in poca acqua tiepida in modo da formare un panetto; fate un taglio a croce sulla superficie e fate lievitare in luogo tiepido coperto da un telo.
Grattugiate 50 gr. d...
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CIAMBELLA ALLO ZIBIBBO |
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Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida, aggiungete tre cucchiai di farina e impastate formando un piccolo panetto.
Infarinate una ciotola, ponete il panetto, praticate un taglio a croce e lasciatelo lievita...
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CRESPELLE DELLA VIGILIA |
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Impastate la farina con il lievito sciolto nell'acqua tiepida, salate e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido.
Mettete l'impasto in una ciotola e lasciate lievitare per circa un'ora.
Trascorso questo tem...
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DISCHI AL PROSCIUTTO |
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Sbucciate, lavate e lessate le patate in acqua bollente salata; poi scolatele, passatele allo schiacciapatate e mettetele in una casseruola, sul fuoco, affinché perdano tutta l'umidità (bastano pochi minuti).
Trasferite qu...
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FOCACCIA ALLA LIGURE |
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In spianatoia, versate a fontana la farina versate al centro il lievito sciolto in poca acqua tipida e salate.
Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea: tenete con il palmo della mano sinistra la parte dell'impa...
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