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| • CARBONARA AI FUNGHI |
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Pulite i funghi e affettateli, poi metteteli in una padella con una noce di burro e lo spicchio d'aglio.
Fateli cuocere per 4-5 minuti, poi salate e pepate.
In una padella antiaderente fate cuocere la pancetta affumicata fin...
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| • CARCIOFI FARCITI AI FUNGHI |
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Pulite i carciofi, togliendo le foglie esterne e accorciando le altre, poi pelate i gambi eliminando la parte esterna amara e fibrosa.
Mettete tutto a bagno in acqua acidulata con il limone.
Tagliate i funghi e i gambi dei car...
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| • CARPACCIO AI FUNGHI |
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Lava il sedano, privalo degli eventuali filamenti e poi taglialo a pezzetti.
affetta il formaggio a lamelle sottili, pulisci i funghi e taglia anche questi a fette sottili.
In una ciotola batti con una forchetta il succo del ...
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| • CROSTINI CON PANCARRE', GORGONZOLA E FUNGHI |
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Cuocete i funghi in una padella antiaderente.
Aggiungete uno spicchio di aglio e un pochino di olio, sale e pepe.
Tagliate le fette di pan carrè a rettangoli e poi a triangoli.
Mettete a tostate sotto il grill del forn...
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| • FILETTI DI HALIBUT CON FUNGHI |
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Innanzi tutto scaldate il forno a 200 gradi.
Schiacciate l'aglio e tritate lo scalogno.
Pulite ed affettate i funghi.
Scaldate l'olio e fate imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio.
Unite i funghi e fateli scott...
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