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CUORI DI CARCIOFI AL GORGONZOLA
Lessare in acqua leggermente salata i fondi di carciofo per circa 10 minuti.
Rosolare uno spicchio di aglio in padella con un cucchiaio di olio.
Unire i carciofi, salare, pepare e unire un cucchiaio abbondante di prezzemolo tr...
FAGOTTINI DI CARCIOFI
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e spolverizzatela di sale; nell'incavo centrale mettete un uovo e 70 g di burro morbido a pezzetti.

Cominciate ad impastare gli ingredienti, unendo, se occorre, anche un paio di...
FETTUCCINE CON CARCIOFI
Portata: Primi
Liberate i carciofi dalle prime foglie più dure, spinateli, tagliateli a metà ed eliminate il fieno.

Teneteli immersi per 15 minuti in acqua acidulata con il succo di mezzo limone, poi scolateli, sciacquateli e tagliateli ...
FRITTATA DI CARCIOFI
Portata: Uova
Pulire i carciofi e tagliare il "cuore" a metà.
Affettare i carciofi sottilmente, poi saltarli velocemente in padella e su fiamma alta salando e pepando ed aggiungendo infine il prezzemolo tritato fine.
Sbattere le...
LASAGNE "BIANCHE"
Portata: Primi
Pulite e tagliate i carciofi.
Scaldate un po' d'olio in un tegame antiaderente, poi mettete i cipollotti tagliati fini fini e i carciofi con 2 cucchiai di brodo per 15 minuti.
Alzate la fiamma, aggiungete il vino e piano la ...
 

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