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| • BISCOTTI ALL'AGLIO ED ERBA CIPOLLINA |
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Sbucciate e tritate finemente l'aglio.
Lavate e tagliuzzate l'erba cipollina.
Sbattete il burro e amalgamatelo con l'erba cipollina in una ciotola.
Setacciate la farina in una terrina con il parmigiano grattugiato, uni...
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| • CONIGLIO IN UMIDO CON PEPERONI |
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Tagliare il coniglio in piccole porzioni e metterlo in un tegame con l'olio, il vino, la passata e il concentrato di pomodoro, le erbe aromatiche, la cipollina fresca tritata e i peperoni mondati, lavati e affettati.
Regolare di sal...
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| • CROSTONI CASERECCI |
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Scaldate il forno a 180°.
Frullate le erbe aromatiche, aggiungete i formaggi, 2 cucchiai di olio, una macinate di pepe e frullate di nuovo.
Regolate di sale, versate in una ciotola il composto e ponetelo in frigo per 30 min. ...
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| • FAGOTTINI DI VERZA |
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Ricoprite l’orzo di acqua bollente e fate cuocere per 40 minuti
Scolate, conservando l'acqua di cottura il liquido.
Scottare in poca acqua bollente le foglie di verza e scolate facendo molta attenzione che no...
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| • FRITTELLE ALL'ERBA CIPOLLINA |
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Su una spianatoia setacciate la farina; mettete al centro l’uovo intero.
Unite il lievito sciolto in una tazzina di latte caldo e aggiungete il sale e il burro.
Lavorate con una forchetta e aggiungete l’erba cipollina.
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