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QUICHE DELL'ORTO
Portata: Verdure
Mettete la pasta sfoglia a temperatura ambiente o a scongelare nel caso abbiate comprato quella surgelata.
Nel frattempo pulite e lessate separatamente in acqua salata i fagiolini e le carote.
Scolateli e lasciateli raffredda...
TORTINO DI FAGIOLINI
Portata: Contorno
Lessate i fagiolini per 10 minuti e spezzettarli.
Mescolate 2 cucchiai di pangrattato e 1 di latte.
Soffriggete cipolla, carota e sedano tritati in olio e burro.
Cuocetevi i fagiolini per 2 minuti, unite prezzemolo, agl...
TRENETTE AL PESTO
Portata: Primi
Staccate le foglie di basilico, lavatele accuratamente e lasciatele asciugare.

Ponete in un mortaio i pinoli e le foglie di basilico, aggiungete una presa di sale, l'aglio e un pò di formaggio grattuggiato e pestate il tutto...
VERDURE IN MAIONESE
Lessate le verdure, bruciacchiate i peperoni e togliete loro la pellicina.
Affettate il tutto e mettete in una insalatiera con le olive snocciolate e i capperi.
Condite con sale, pepe, olio e mezzo bicchiere di vino bianco. <...
 

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