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| • ANELLO AL FORMAGGIO |
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Impastate 100 gr. di farina col lievito sbriciolato e stemperato in poca acqua tiepida in modo da formare un panetto; fate un taglio a croce sulla superficie e fate lievitare in luogo tiepido coperto da un telo.
Grattugiate 50 gr. d...
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| • BAULETTI DI CICORIA BIANCA |
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Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti.
Stendetele a raffreddare su un telo pulito.
Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata.
Legate gli in...
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| • CROCCHETTE DI GROVIERA |
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Pulite il Groviera eliminando la crosta e grattugiatelo.
In un padellino fate sciogliere il burro, o la margarina, senza che prenda colore.
Ponete in terrina il pangrattato, il burro sciolto, il sale, le uova, il formaggio gra...
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| • CROSTATA DI CIPOLLE |
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Pelate le cipolle, tagliatele a fette molto sottili e un una casseruola abbastanza larga fate scaldare burro e margarina.
Appena sono sciolti aggiungete le cipolle, abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere per circa ...
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| • CROSTATA SALATA DI CIPOLLE |
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Pulite le cipolle e tagliatele a fettine molto sottili.
Prendete una padella capiente, sciogliete il burro e aggiungete le fettine di cipolla.
Coprite e fate cuocere a fuoco lento, per circa 30 minuti mescolando ogni tanto.
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