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PAPPA AL VITELLO ROSSO |
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Preparare un brodo vegetale con le verdure, colare il brodo, sbucciare i pomodori eliminando i semi e passare le verdure col passaverdura.
Versare a pioggia il semolino nel brodo e stemperare bene affinchè non si formino gr...
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PAPPA CON SPINACI E PROSCIUTTO |
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Preparare il brodo vegetale con tutte le verdure, appena è pronto colarlo e con due mestoli cuocere il semolino.
Nel frattempo, frullare la patata e gli spinaci insieme al prosciutto, all'olio e al parmigiano, infine unire ...
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SEMOLINO ALLA MARINARA |
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Bollire la sogliola con la carota il sedano e il limone, per circa 10 minuti.
Togliere il pesce e le verdure con la schiumarola e filtrare il brodo di cottura.
Mettere 200 gr. di brodo in un pentolino, stempe...
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STRACCIATELLA |
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Portare a ebollizione il brodo e, dopo averlo accuratamente sgrassato, versare a pioggia il semolino, mescolando affinchè non si formino grumi, e lasciarlo cuocere per circa 15 minuti.
A fine cottura, toglierlo dal fuoco, a...
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ZEPPOLE |
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Mescolate la farina con il semolino; in una casseruola, portate ad ebolizzione mezzo litro di acqua con due cucchiai di olio e una presa di sale.
Fuori dal fuoco, versate il semolino e la farina mescolati in una sola volta e ...
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