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| • PASTA DI ZUCCHERO |
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Questa è la ricetta base per preparare le classiche decorazioni di zucchero utili a guanire dolci e torte.
Amalgamate all'albume d'uovo non sbattuto lo zucchero e il glucosio, mescolate con un cucchiaio di legno e poi con le...
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| • SEMIFREDDO CON LE FRAGOLE |
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Montate a spuma il burro con lo zucchero a velo, poi aggiungete il rhum, le fragole tagliate a fettine, le mandorle ed infine unitevi gli albumi sbattuti a neve.
Cospargete l'interno di uno stampo da plum-cake, imburrato precedentem...
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| • SFOGLIATINE DI MELE |
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Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di circa 25 x 40.
Dividetela in due.
Stendete un cucchiaino di marmellata.
Disponete su quest’ultima delle fettine di mele, dell'uvetta sultanina e cospargete con un po’...
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| • SOFFICE ALLA PANNA |
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Setacciate la farina con la fecola e la vanillina, quindi infarinate uno stampo semisferico di 1,5 l di capacità (potete utilizzare anche uno stampo rotondo).
Rompete le uova in una ciotola separate gli albumi dai tuorli e p...
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| • TORTELLI DI CARNEVALE |
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Versate il latte in una casseruola, aggiungete mezzo bicchiere di acqua, il burro, lo zucchero e un pizzico di sale e portate ad ebollizione.
Lontano dal fuoco, incorporate tutta la farina in una sola volta, dopo aver amalgam...
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