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| • CROSTATA D'INVERNO |
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In una ciotola, mescolate la farina con lo zucchero, unite il burro ammollato, l'uovo, un pizzico di lievito, la scorza di limone grattugiata un pizzico di sale, amalgamate bene il tutto.
Appena avrete ottenuto un impasto om...
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| • FETTUCCINE CON SALSA DI NOCI |
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Fate lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo sgusciate le noci, ponete i gherigli nel mortaio e pestateli bene, quindi trasferiteli in una tazza e incorporatevi la panna tiepida, versandone poca p...
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| • INSALATA DI MELE E CAROTE |
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Sbucciate le carote, sciacquatele, tagliatele a fettine sottilissime per lungo usando il pelapatate e mettetele da parte in una ciotola piena d'acqua.
Mettete nell'acqua anche i rapanelli lavati e tagliati nello stesso modo.
L...
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| • PANE DI NATALE |
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Impastate la farina con il burro fuso, lo zucchero, le uova, il cioccolato, il cacao, il Sassolino, il lievito e la saba che serve per ottenere un impasto sodo.
Lavorate a lungo, quindi unite le noci, i pinoli sgusciati, l'uv...
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| • PETTO DI TACCHINO IN INSALATA |
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Lavare bene l'insalata, eliminare le foglie esterne, asciugare bene i cespi e tagliarli a grossi pezzi.
Tagliare il petto di tacchino a fettine sottili e disporre nei piatti sia l'insalata che le fettine.
Frull...
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