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| • CREMA BIANCA AI PINOLI |
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Mescolate la maizena con un cucchiaino di cannella e versatele in una pentola.
Aggiungete la buccia di limone, il latte e, a fuoco basso, fate cuocere senza mai smettere di mescolare fino quando la crema si sarà ben rappresa.
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| • CREMA INGLESE AL LIMONE |
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Lavate con molta cura il limone.
Con un coltellino togliete tre quarti della buccia (solo la parte gialla) e tenetela da parte.
Grattugiate la buccia rimasta e tenetela da parte in una ciotolina.
Dividete la buccia d...
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| • FUNGHI RIPIENI |
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Lava i funghi e privali dei gambi, scavali al centro, in modo da formare delle coppette.
In una ciotola metti il tonno sgocciolato, i capperi, i gambi dei funghi ridotti a fini rondelle.
Aggiungi il cipollotto dopo averlo pr...
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| • MELE IN PASTELLA |
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Sbucciate le mele lasciandole intere, quindi privatele del torsolo con l'apposito utensile senza rovinare la polpa.
Tagliatele a fette dello spessore di mezzo cm, nel senso della larghezza, in modo da ottenere tante ciambelline.
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| • PESCE AL CARTOCCIO |
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Pulite il pesce eliminando le scaglie e le interiora .
Sciacquate bene sotto l’acqua corrente e asciugate sia all’interno che all’esterno con carta assorbente.
Salate e pepate il pesce dentro e fuori.
Lavate e...
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