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| • INSALATA DI CAVOLFIORE E SEDANO FRITTI |
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Scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla per 5 minuti.
Aggiungete il cavolfiore e il sedano.
Continuate la cottura fino a quando le verdure diventeranno croccanti (15-20 minuti).
Regolate di sale e pepe macinato ...
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| • CAVOLFIORE ALLA NIZZARDA |
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Staccate le cimette del cavolfiore, lavatele e lessatele in acqua salata bollente per max. 5 minuti; scolatele al dente.
In un tegame, mettete a freddo i pomodori, la cipolla tritata, l’aglio una scorretta di limone e l’o...
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| • CAVOLFIORE ALLE OLIVE |
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Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, sul gambo praticate un taglio a croce.
Tritate la cipolla, mettetela in un tegame con l'olio sul fuoco, aggiungete l'aglio intero e lasciate rosolare.
Unite la polpa di pomodoro a pe...
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| • INSALATA DI CAVOLFIORE |
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Staccate le cimette , spellate il gambo di ogni mazzetto e, dopo averlo lavato, lessatelo in acqua bollente per soli 5 minuti.
Scolatelo bene al dente e conditelo a caldo con l’olio, l’aceto, sale, pepe e un trito di prez...
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| • ORECCHIETTE AL CAVOLFIORE |
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Pulite, lavate e lessate il cavolfiore in acqua salata.
Abbiate cura di non farlo cuocere troppo e scolatelo senza buttare la sua acqua di cottura che riporterete subito ad ebollizione per immergervi e cuocervi le orecchiett...
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