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CIALDE AL CIOCCOLATO
Portata: Dolci
Sbattete le chiare con lo zucchero.
Setacciatevi sopra farina, cacao, e cannella, unire il burro fuso.
Sulla placca del forno imburrata e infarinata formate dei dischetti con l'impasto.
Fate cuocere per circa 8 minuti...
COPPE DI MASCARPONE AL CAFFE'
Portata: Dolci
Preparate il caffé, piuttosto ristretto, e mettetelo in una ciotolina a raffreddare in frigorifero.
In una terrina lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo.
Utilizzate, per effettuare questa operazione, un cucchiaio di l...
CREMA AL MARSALA
Portata: Dolci
Sbattere i tuorli con lo zucchero finché diventano spumosi.
Aggiungere la farina setacciata (poca alla volta) e, quando è ben amalgamata, aggiungere il latte a filo, sempre mescolando.
Cuocere la crema a fuoco bassissimo per...
LASAGNE RICCE ALLE NOCI
Portata: Primi
Ponete al fuoco la pentola per cuocere la pasta, con abbondante acqua salata.

Non appena questa bollirà, gettatevi le lasagne.

Mentre la pasta cuoce, mettete nella zuppiera di servizio il gorgonzola, il masca...
PASTA AL MASCARPONE, SPECK E ZAFFERANO
Portata: Primi
Tagliate lo speck a striscioline e fatelo rosolare in pochissimo olio.
Procede poi facendo sfumare il tutto col vino bianco e aggiungendo sale, pepe, peperoncino e zafferano.
Tenete da parte qualche strisciolina per decorare. ...
 

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