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| • TARTINE AL MASCARPONE |
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Tagliate tutta la crosta alle fette di pan carré e tagliatele a triangoli.
Snocciolate le olive (tenendone da parte otto intere) e tritatele così finemente da ridurle quasi in poltiglia.
Spalmate ora il mas...
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| • TORRE AL MASCARPONE E FRUTTA SECCA |
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Separate i tuorli dagli albumi e mettete questi da parte.
Mescolate i tuorli con lo zucchero, lavorando con una frusta a mano fino ad ottenere una crema spumeggiante.
Unite il mascarpone e la frutta secca finemente tritata....
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| • TORTA DI RICOTTA |
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Preparate la pasta sfoglia seguendo le solite istruzioni (se avete acquistato quella surgelata, lasciatela scongelare a temperatura ambiente).
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Ponete la ricot...
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| • TROFIE CON CARCIOFI E MASCARPONE |
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Togliete ai carciofi le foglie esterne, levate le punte e i gambi, tagliateli a spicchi e metteteli a bagno in acqua con qualche goccia di limone, per evitare che anneriscano.
In un tegame con olio e un po' di burro fate imbiondire ...
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