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| • RISOTTO VERDE E GIALLO |
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Portare a ebolizzione poco brodo con i pisellini, aggiungere il riso, salare e cuocere come un risotto.
Intanto preparare un uovo sodo, sminuzzare solo il tuorlo e unirlo al risotto insieme al basilico e all'olio e mescolare...
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| • ROAST BEEF CON SFORMATINI DI SENAPE |
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Eliminate eventuali pellicine e nervetti al controfiletto quindi legatelo con lo spago se non lo ha già fatto il macellaio.
In una padella, tostate un cucchiaio di farina, appena ha assunto un colore nocciola, unite senape e...
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| • RONDELLE AL SALMONE |
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Mescolate latte, farina e uova in modo da formare un impasto omogeneo.
Preparate delle crepes ungendo di olio una padella.
Poggiate una fettina di salmone sopra ogni crepes e arrotolate.
Tagliate le crêpes arrotolate...
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| • ROTOLO AI MARRONI |
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Sbucciare e lessare i marroni in acqua leggermente salata; scolarli e togliere la pellicola.
Frullare i marroni con il mixer a velocità minima fino a ridurli in purea, quindi aggiungere l'uovo, la salvia e il rosmarino trita...
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| • ROTOLO DI FRITTATA AL TONNO |
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Stemperate la farina nel latte, unite le uova e sbattete bene, salate, pepate e aggiungete il parmigiano grattugiato.
Scaldate la padella e mettete un cucchiaio d'olio.
Dividete l'impasto a metà e friggete la prima delle 2 fr...
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