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| • SALMONE IN BELLAVISTA |
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Lasciate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente;nel frattempo, fate rassodare le uova in acqua bollente, per 10 minuti.
Scolatele, lasciatele raffreddare completamente sotto l'acqua corrente, sgusciatele e tagliatele...
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| • SALSA DI VERDURE |
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Tritate grossolanamente,la cipolla con la carota, il sedano e l'aglio, traferite il trito in una ciotola, versate l'aceto e aggiungete un pizzico di sale.
Lasciate riposare il tutto per un'ora circa a temperatura ambiente, do...
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| • SCAMORZA IMPANATA |
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Tagliate la scamorza a fette non troppo sottili, sbattete le uova e immergetevi le fette di formaggio.
Passate le fette nel pangrattato e fatelo aderire bene.
Ripassate le fette prima nell'uovo e nuovamente nel pangrattato.
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| • SCODELLINE AL FORMAGGIO |
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Pulite i carciofi, togliete le foglie esterne e le spine.
Tenetene da parte uno e scavate gli altri 8 eliminando l’eventuale fieno e cercando di ottenere delle scodelline.
Tuffatele in acqua fredda acidulata con 2 cucchiai...
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| • SFOGLIATINE AI FORMAGGI |
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Tirate la pasta sfoglia con in mattarello e ricavatene 8 dischi da 10 cm. di diametro.
Mettete al centro di quattro dischi i formaggi tagliati in 4 pezzi.
Coprite con l'altra metà e sigillate come se fossero dei ravioli con...
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