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| • STRUDEL AI FRUTTI DI BOSCO |
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Ammorbidite il burro a temperatura ambiente.
Setacciate la farina con il sale e lo zucchero, disponetela a fontana sulla spianatoia, mettete al centro 5-6 cucchiai di acqua tiepida, l'uovo e il burro ammorbidito.
Impastate en...
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| • STUZZICHINI AL GROVIERA |
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Amalgamate insieme, mescolando energicamente, la farina e il latte e fate cuocere il composto a fuoco basso, sempre mescolando finché la besciamella non si sarà addensata.
Insaporitela con un po' di sale e noce moscata, fatela raf...
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| • SVIZZERE AGLI SPINACI |
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Pulite, lavate e lessate gli spinaci quindi tritate la carne insieme al prosciutto.
In una terrina, mescolate il trito con gli spinaci ben strizzati e anch'essi tritati, aggiungete l'uovo, salate e amalgamate il tutto.
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| • TACCHINA RIPIENA |
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Rosolate le rigaglie della tacchina con il burro; quindi, nella stessa padella, rosolate la salsiccia per circa 3 minuti.
Tritate le rigaglie e la salsiccia, tritate le castagne e amalgamate tutto in una ciotola, unite il pan...
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| • TAGLIATELLE AL PANGRATTATO |
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Portate ad ebollizione, in una pentola, abbondante acqua salata, buttatevi la pasta e fatela cuocere al dente; nel frattempo sgusciate l'uovo sodo e tritatelo insieme con il prezzemolo.
Fate fondere metà del burro in una ca...
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